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中毒は食べたからといってすぐになるわけではありません。
食べた量が中毒量に達しているかどうかで症状に出るかどうかが決まります。
玉ねぎ中毒の場合、貧血になるのですが食べてすぐには貧血になるわけではありません。
徐々に赤血球が壊れていくので食べてから症状に出るまでには数日かかります。
溶血するのでひどい場合には赤い尿が出ますし貧血がひどくなると元気がなくなると思いますのでもうすこし様子をみてからでもよいかもしれません。